江南茶馆

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江南茶馆是指长江南岸的苏州无锡常熟常州镇江南京等地的茶馆统称。
中文名
江南茶馆
类    型
茶馆
位    置
常熟、常州、镇江、南京等
代    表
苏州的碧螺春

目录

江南茶馆简介

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长江南岸的苏州、无锡、常熟、常州、镇江、南京等地的茶馆统称“江南茶馆”。
苏州是“碧螺春”的故乡,茶文化历史久远。历史上,苏州人的饮茶之风兴盛,堪称“瘦L处桥头见茶肆,条条小巷有茶馆”。再加上较大的茶馆中设有书场,备有小吃、面点,吸引南来北往的商贾游人。
苏州人休闲的时候常常一壶在手,在茶馆中细细品啜。许多老者爱在茶馆中整日消闲,在茶馆中听书下棋,高谈阔论。慢悠悠地晶茶,细细地尝风味小吃。苏州人把老者整天在茶馆中的行为称为母鸡孵小鸡,把这种茶馆叫“孵茶馆”。离苏州很近的常熟是鱼米之乡,常熟人自古以来就饮茶成,风。“十里青山半人城”的虞山盛产“虞山茶”。在言子墓道旁的“墨香茶社”,读书台公园中的“半山茶室”,虞山顶上的“维摩山庄”中的“望海楼”茶室,齐梁古刹兴福寺东花园的露天茶座,方塔公园的茶室,虞山公园的茶室,都能看到当地茶客,或者前来游览的外地茶客。青年人也经常来风光清丽的公园里品茶。

江南茶馆临水而建

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江南水乡的茶馆往往临水而建,木柱子竖在河中,阁楼建在水上。临水的三面开着窗子,老茶馆喝茶讲究的是面临水、背靠水、脚踏水。有些茶馆是在桥头开设的。江南茶馆的建筑古朴小巧,大多是水榭式楼房,大多是黑瓦红墙,颇有江南风格。楼上装着雕花的格子窗,茶客凭栏品茶,眺望水乡风光。
水乡集镇最热闹的是吃早茶,老茶客在凌晨两点起床,凌晨3点开始吃“头茶”,到凌晨4点,茶馆中已经爆满了。老茶客吃早茶要求定壶、定杯、定座位。茶壶、茶杯都放在固定的地方,全都是紫砂壶、紫砂杯。一些紫砂壶有50年的历史,里面有一层厚茶垢,不放茶叶也能泡出香茶。老茶客的口味浓重,对茶叶的质量不挑剔,但数量一定要多,泡出浓浓的苦茶。老茶客品得有滋有味,一般人不肯享受这种乐趣。

江南茶馆品茶

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在江南茶馆中品茶,不管熟悉的还是陌生的,年长的还是年少的,只要话匣子拉开了,什么趣闻传说、经济信息、人事的变迁、儿女情长……都在品茶中悄悄地叙谈着。
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